Descripción
ingrediente básico de la cocina thai. Es un concentrado de gambas que se sala, se fermenta y se seca al sol. Se usa como saborizante, tiene un potente sabor a marisco y con una pequeña cantidad que aportemos a nuestro caldo o sopa, será suficiente. Por supuesto, hay que cuidarse de añadir sal adicional porque este concentrado ya la aporta.
